Dicas da Cema: Os nutrientes dos alimentos- Como aproveitar melhor

Os nutrientes dos alimentos- Como aproveitar melhor


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Você já esta cansada de ouvir falar que  a alimentação correta trás saúde, que precisa balancear os alimentos, escolher os nutrientes e todo esse papo nutricional.


E isso é verdade, somos o que comemos, a alimentação reflete na pele, nos cabelos, na saúde e até no humor.

Aproveitando tudo de bom



Para aproveitar o que os alimentos têm de melhor é necessário certos cuidados durante o preparo, cozimento e até na hora da escolha.


Vou listar aqui alguns cuidados retirados da revista Guia do Tratamento, muito interessantes que achei bacana compartilhar com vocês.

  • Prefira consumir sempre que possível, as verduras e os legumes crus, já que cozidos eles perdem boa parte dos nutrientes.
  • Se for necessário cozinhar os legumes, utilize a menor quantidade de água possível ou de preferência, cozinhe no vapor.
  • Prepare as saldas o mais próximo possível da hora da refeição
  • Evite deixar os alimentos de molho na água por muito tempo, pois eles perdem as vitaminas B e C
  • Escolha sempre os vegetais mais frescos, sem machucados e prefira os orgânicos, sem agrotóxicos.
  • Não cozinhe vegetais em panelas de cobre, pois esta substância destrói as vitaminas C, E e o ácido fólico, importantíssimo para a absorção das vitaminas.
  • As folhas externas da alface, apesar de serem mais duras, são as que contêm maior quantidade de cálcio, ferro e vitamina A.
  • Aproveite as folhas do brócolis, elas têm mais nutrientes que as flores e o caule
  • Lave bem os legumes com uma escova preferencialmente em água corrente para retirar bem os agrotóxicos das cascas.

 Assistência nutricional 


Além destes cuidados procure manter uma alimentação equilibrada, que inclua todos os grupos alimentares de modo que seu corpo tenha à disposição tudo o que necessita para se manter bem, saudável e bonito.

É sempre bom ter a orientação de um nutricionista para saber exatamente qual a sua carência nutricional e a dieta correta para você.

A maioria das faculdades de nutrição e universidades conta com grupos de apoio que atendem a população de forma gratuita.

Veja aqui informações sobre o ambulatório da FMU

Além disso, existem muitos sites que dão dicas nutricionais e receitas para acompanhamento nutricional além de cardápios.
O meu preferido é o Emagrecer Certo.
Dá uma olhadinha lá, tem muita coisa bacana.


Espero que tenha gostado das dicas, e se você também tem alguma dica para aproveitar melhor os nutrientes, coloque ai nos comentários e nos ajude a aprender!
Um abraço e até o próximo artigo!

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